Step 12 - Il colore albicocca in cucina

Il colore albicocca deriva dal frutto omonimo e in cucina può essere utilizzato in moltissimi piatti: marmellate, gelatine, succhi di frutta, in macedonia, nei biscotti, nelle crostate e nei liquori.
Eccone qualche esempio:

Con le albicocche si ottiene un ottimo liquore.

Liquore di albicocche. Fonte

Questo frutto è tra quelli utilizzati per realizzare la mostarda di Cremona. 

Mostarda di Cremona. Fonte

E' un ingrediente ideale per torte, crostate e dolci di ogni tipo; si sposa a perfezione con il cioccolato, come nel caso della torta Sacher.

Torta Sacher. Google Immagini

L'impiego principale delle albicocche in cucina è la preparazione della confettura di albicocche.

Confettura di albicocche. Fonte